星瑞集团“状元堂中医药基地”项目召开建设推进会 餐饮管理提质增效成焦点

星瑞集团“状元堂中医药基地”项目建设推进会在基地会议中心隆重召开。星瑞集团高层领导、项目指挥部成员、各参建单位代表以及餐饮管理团队齐聚一堂，共同梳理项目阶段性进展，并重点围绕基地餐饮管理配套体系的优化升级展开深入研讨。

会议指出，“状元堂中医药基地”作为集团大健康产业布局的核心项目，融合中药材种植、研发加工、文化展示与康养体验于一体，餐饮服务不仅是基地日常运营的重要保障，更是传递中医药食养理念、提升访客体验的关键窗口。当前，基地主体建设已进入冲刺阶段，餐饮管理必须同步高标准推进，为后续试运营夯实基础。

会上，餐饮管理负责人汇报了现阶段工作成果：已完成基地同仁餐厅、访客膳食体验中心的厨房功能规划与设备选型；结合中医药特色，初步拟定秋冬季养生菜单，涵盖药膳汤品、本草茶饮及节气调理套餐；同时建立了食材溯源与安全监管流程。下一步将重点落实三方面工作：一是加快厨房人员培训与实操演练，确保菜品品质稳定；二是细化高峰期供餐动线设计，提升接待效率；三是完善食品安全应急预案，严格执行留样检测制度。

集团领导在讲话中强调，餐饮管理要主动融入基地“传承中医智慧、服务大众健康”的宗旨，做到与工程建设同频共振。一要强意识，严守食品安全底线；二要抓细节，从菜品口味、营养搭配到用餐环境逐一打磨；三要创特色，联合基地中医药专家开发四季食养产品，形成“状元堂”独有的餐饮文化名片。

本次推进会为项目收尾阶段统一了思想、明确了路径。餐饮管理团队表示，将以此次会议为契机，倒排工期、责任到人，确保基地投入运营时，餐饮服务既能满足内部高效运转，又能为来访宾客提供地道的健康美食体验。